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Recettes d'ici : idées de recettes et de menus faciles à cuisiner

Name: Corégone poêlé, giroles, amande, pomme grenade et fromage Noyan
Prep time: 45 min
Cook time: 8 min
Total time: 53 min
Yield: 4
Ingredients: 2 citrons (zeste fin); 1/4 lb de gros sel; 1 feuille de laurier; 6 baies de Genièvre, écrasées; 1/2 grenade, égrainée; 2 échalotes, ciselées; 1 botte d’estragon, haché; 3 c. à soupe de vinaigre de champagne; 1 c. à soupe de mélasse de grenade; 1/2 tasse d’huile d’olive; Sel et poivre; 4 oz de fromage Noyan; 1 tasse de farine; 1 œuf, fouetté; 1 tasse de panko; 1 échalote, ciselée; 1 gousse d’ail, tranchée; 2 c. à soupe d’amandes, en julienne; 7 oz de giroles; 1 c. à thé de thym; Sel et poivre; 6 c. à soupe de vin blanc; 6 c. à soupe de fond de volaille; 1 1/2 c. à soupe de beurre; Jus de citron; 24 oz de corégone ou doré; 7 oz de champignons; 1 c. à soupe de vinaigrette de pomme grenade; Zeste de citron salé

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· 53min · 4 servings

Trouvez de l'inspiration pour vos repas de la semaine : on vous concocte des recettes gourmandes pour toutes les occasions!

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