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Temps de préparation: 1h30Temps de repos/congélation: 12 heuresPour 8 citronsIngrédientsPour les inserts crémeux citron2 œufs100 g de jus de citron 100 g de sucre en poudrele zeste d un citron100 g de beurre1/2 feuille de gélatine Pour la Ganache montée yuzu100g chocolat blanc de couverture3 g gélatine 400 g crème liquide entière70 g jus de yuzuLe zeste d’1 yuzuPréparationRéalisation du crémeux citronPlacez la gélatine dans un grand bol d'eau froide.Pressez les citrons et zestez à l'aide…
