• ½ maço de salsa (cerca de ½ xícara bem picada)
• 2 colheres de sopa de orégano fresco bem picado
• 4 dentes de alho amassados
• ½ xícara de cebolinha bem picada
• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
• 1 colher de sopa de suco fresco de limão
• ½ xícara de azeite (prefiro usar azeite de oliva, apesar de não ser a tradicional escolha argentina)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto