• Ervas frescas a gosto (alecrim, orégano, coentro, tomilho)
• 1/2 colher (sopa) pimenta-do-reino
• 1 colher (sopa) mostarda em pó
• 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1 colher (sopa) Chimichurri
• Suco de 1 laranja média
• Caldo de 1 limão siciliano
• Casca de 2 laranjas pequenas
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 taça de vinho branco (150 ml)