• 110gr de manteiga (dividida 20gr para o camarão+30gr para iniciar o risoto+60gr para finalizar o risoto)
• 1/2 cebola pequena picada
• 1/4 pimenta dedo de moça picada (opcional)
• 150 gr de tomate picado (sem semente) – eu usei tomate cereja mas pode ser qualquer um maduro
• 200 gr de arroz para risotto (arbóreo, carnarolli..)
• 60 ml de vinho branco seco
• 2 litros de caldo de peixe ou frango
• 70 gr de queijo parmesão
• 2 colheres (sopa) de salsinha picadinha