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Explora Nozes Trituradas, Polvilhada e outros!

Bolo de nozes (insta @mgeorgetti). Bata 4 claras em neve, acrescente as 4 gemas, continue batendo e junte 80g xilitol. Desligue a batedeira e acrescente 100g nozes trituradas e 1csob psyllium. Coloque em forma untada/polvilhada com farinha linhaça. Leve assar forno 200º +/- 20min. Depois de assado corte o bolo ao meio e recheie e cubra com ganache de chocolate. Ganache: 100g chocolate 80% e 100g creme de leite fresco. Derreta tudo. Depois de servido joguei um pouquinho do creme de leite.

Bolinho de abóbora com coco (insta @manulowcarb). 1xíc purê de abóbora. 1/2xíc farinha de coco. 4 ovos. 2cs adoçante (opcional). 2cs óleo de coco. 1cc fermento químico. Nozes pecan trituradas para polvilhar. Bata na batedeira todos os ingredientes, menos o fermento e as nozes, até misturar bem, depois coloque o fermento e dê só uma batidinha para misturar. Separe em 12 forminhas de cupcake e polvilhe as nozes por cima . Asse em forno pré-aquecido a 200º por 25min.