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Antepasto de Berinjela - Receita Natureba
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Se você chegou até aqui é porque está procurando por uma bom e delicioso antepasto de berinjela, também conhecido como caponata ou antepasto de berinjela no forno. Esse aperitivo apetitoso é perfeito para servir com pães, torras, adicionar ao sanduíche, acrescentar as salada e dá até para usar como recheio, principalmente em tortas e pizzas veganas. Mas você sabe o que significa a palavra antepasto, ou de onde veio? Antepasto não é uma receita mas sim um tipo de refeição (plural, antipasti…
Ingredients
Ingredients
• 1 berinjela grande
• 1/2 pimentão amarelo grande
• 1/2 pimentão vermelho grande
• 1/2 pimentão verde grande
• 1 cebola média
• 4 dentes de alho
• 1/2 xícara de azeitona picada sem caroço
• suco de 1/2 limão siciliano ( isso eu vou falar, nao coloca ou 4 cs de vinagre )
• 1 colher (sopa) de chimichurri opcional
• 1 colher (sopa) de orégano opcional
• 1 colher (sopa) de lemon pepper opcional
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Folhas de louro opcional
• Folhas de alecrim fresco opcional
• Azeite a gosto (aprox 150 ml ou mais)
• 3 Berinjelas médias picadinha
• 3 pimentões vermelhos
• 2 pimentões amarelos
• 3 tomates
• 1 cebola grande
• 150 g de azeitona sem caroço
• 250 ml de azeite
• Sal a gosto
• 1 colher (sopa) de orégano
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• 1 xícara (chá) de salsinha picada