Ingredientes: 12 claras à temperatura ambiente 12 colheres de sopa de açúcar 1 pitada de sal 3 colheres de sopa de caramelo líquido Preparação: Barrar muito bem com caramelo líquido uma forma grande, de buraco. Juntar uma pitada de sal às claras e bater muito bem, até ficarem em castelo bem firme. Quando as claras estiverem bem firmes, e sem parar de bater, adicionar as colheres de açúcar, 1 a 1, até formar um merengue duro e brilhante. Espalhar as claras na forma, às colheradas, e ir…
