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Sabia que o Cognac vem do vinho? Mais especificamente, é ele o produto da destilação de vinhos brancos, na maioria das vezes, da uva Ugni Blanc. Ele só é considerado Cognac se for produzido na região de mesmo nome, na França, e sua principal característica é a complexidade aromática, adquirida durante anos de envelhecimento em barricas de carvalho francês. E você, já provou um legítimo Cognac?

Já viu alguma vez escritas em garrafas de vinho as siglas DOC, DOCG, AOC ou AOP? Elas significam ‘Denominazione di Origine Controllata i Garantita’ no caso da Itália e, na França, ‘Appellation d'Origine Contrôlée ou Protégeé’. Não ajudou muito, né? É o seguinte: estas siglas representam denominações específicas para vinhos de regiões e uvas diferentes, feitos com métodos de fabricação que devem ser seguidos de A a Z. Só assim eles recebem a denominação, que é uma ótima garantia de…

Vale do São Francisco

Barricas de carvalho francês e americano armazenam produção da Vinícola Santa Maria. Lagoa Grande, Pernambuco. 18/11/2010. FOTO TIAGO QUEIROZ/AE

O vinho funciona como antioxidante, protege conta doenças cardiovasculares, fortalece os ossos, ajuda a controlar o peso e, claro, garante bons momentos a quem bebe. O que ninguém imaginava é que ele tem papel importantíssimo na vida sexual feminina. Um estudo na Itália testou a sexualidade de 798 mulheres e comprovou que o apetite sexual das mulheres que haviam consumido mais da bebida dos deuses era bem mais aflorado. E aí? Já começou a enxergar o vinho de uma forma diferente

Você que adora uma taça de um bom vinho rosé, sabe como ele é feito? Muitos acreditam que ele é produzido a partir de uma mistura entre vinhos tintos e brancos. Bem, sentimos informar que não é bem assim. Acredite se quiser, na produção do vinho rosé são utilizadas na grande maioria apenas uvas tintas. Então por que ele é mais 'translúcido' e rosado? Para se aproximar de um tom mais suave, as cascas da uva - que dão a intensidade da cor - ficam menos tempo em contato com o mosto.

Você sabia que a uva Tempranillo ganhou este nome graças ao termo espanhol "temprano", que significa "cedo"? Isso porque ela tem o tempo de amadurecimento bem mais curto que o de outras uvas, portanto se torna ideal para colheita mais cedo.

Un moment de douceur!

"O vinho é composto de humor líquido e luz." Galileu Galilei

Por que garrafas de vinho muitas vezes são armazenadas na horizontal, e não ‘em pé’? Acontece que o vinho não pode ter contato com oxigênio, pois sofre ‘acidificação’ ou ‘avinagramento’ quando o ar entra na garrafa. Por isso tem vida útil tão curta depois de aberto. A rolha de cortiça garante parte da vedação, mas se o líquido estiver em contato com ela, a quantidade de oxigênio a entrar é muito menor, pois ela é umedecida E agora, já vai começar a montar sua adega?

Cheers to us

Cool idea for wine pairings. Beso de Vino