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O pan de yuca está para o Equador assim como o pão de queijo está para o Brasil. Se aqui o pão de queijo é considerado uma deliciosa opção para o lanche da tarde, no Equador o pan de yuca é bastante consumido acompanhado por um iogurte de frutas no café da manhã. A diferença entre os dois fica em apenas um ingrediente: enquanto o pão de queijo brasileiro leva polvilho na sua receita, o pan de yuca é feito com farinha de mandioca.

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Pão de queijo de frigideira

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Pãozinho de tapioca 25 g de manteiga em ponto de pomada (2 colheres de sopa rasadas) 1 1/2 xícara de leite (360 ml) 3 colheres (chá) de açúcar 1 colher (chá) de sal 1 ovo 250 g de farinha de tapioca (mais ou menos 3 xícaras de chá) Obs: medidas padronizadas, sempre rasadas Bata no liquidificador ou misture bem os cinco primeiros ingredientes e despeje sobre a farinha de tapioca. Misture bem, espere uns 20 minutos para hidratar os grânulos (teste para ver se os grânulos estão macios e se a…

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