Sofia Wood | ELLE.se

95 ratings

Ljuvlig men lite bortglömd rätt bakom den klassiska bolognesen.

Ingredients

• 3 schalottenlökar, fint hackade

• 2 morötter, fint hackade

• 1/2 fänkål, fint hackad

• 2 stänger blekselleri, fint hackad

• 4 vitlöksklyftor, fint hackade

• 3 kvistar rosmarin

• 500 kalv- eller nötfärs ELLER 2,5 dl belugalinser, torkade

• 2,5 dl torrt vitt vin

• 3 dl mjölk

• 3 dl kyckling- eller grönsaksbuljong

• 50 g finriven parmesan

• Salt och peppar

• Olivolja

• 400 g pappardelle eller annan bandpasta du föredrar

• Parmesan till servering

131

sofiawood.elle.se