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Explora Azeite Extravirgem, Cebola Ralada e outros!

Arroz Cremoso de Forno -  Frango Rose  Ingredientes:  2 latas de ervilha  2 Peitos de frango  1 lata de creme leite  1/2 ketchup  8 xícaras de Arroz já cozido 1 colher de chá de Colorau  1 cebola ralada  3 colheres de sopa de Azeite extravirgem  1 tomate picado sem semente e pele 1 xícara de caldo frango (água do cozimento do peito de frango)  2 xícaras de chá de água  2 xícaras de chá de parmesão ralado Sal a gosto  Preparo:  Cozinhar na panela de pressão o peito de frango em água e sal a…

Arroz Cremoso de Forno - Frango Rose Ingredientes: 2 latas de ervilha 2 Peitos de frango 1 lata de creme leite 1/2 ketchup 8 xícaras de Arroz já cozido 1 colher de chá de Colorau 1 cebola ralada 3 colheres de sopa de Azeite extravirgem 1 tomate picado sem semente e pele 1 xícara de caldo frango (água do cozimento do peito de frango) 2 xícaras de chá de água 2 xícaras de chá de parmesão ralado Sal a gosto Preparo: Cozinhar na panela de pressão o peito de frango em água e sal a…

Acelere! O café da manhã é responsável por acordar o corpo ativando o metabolismo após um longo período de jejum. Não à toa é a principal refeição do dia. A nossa chef Andrea Henrique elaborou uma receita de Smoothie de banana cheio de nutrientes importantes para o seu dia. Confira. Ingredientes: 100g de banana prata 1 limão siciliano 4 gotas de adoçante stévia 1 scoop de Pure Rice  1 colher de sopa de pistache cru picado 1 colher de semente de Romã Modo de preparo: Descasque a banana…

Acelere! O café da manhã é responsável por acordar o corpo ativando o metabolismo após um longo período de jejum. Não à toa é a principal refeição do dia. A nossa chef Andrea Henrique elaborou uma receita de Smoothie de banana cheio de nutrientes importantes para o seu dia. Confira. Ingredientes: 100g de banana prata 1 limão siciliano 4 gotas de adoçante stévia 1 scoop de Pure Rice 1 colher de sopa de pistache cru picado 1 colher de semente de Romã Modo de preparo: Descasque a banana…

Suflê de cenoura que ajuda a perder peso é combater o inchaço. Veja a receita:  Ingredientes 1 pacote (1 kg) de cenouras baby  xícara (chá) de leite desnatado  colher (chá) de essência de baunilha  colher (chá) de canela 2 colheres (sopa) de adoçante culinário  Modo de preparo Cozinhe as cenrouras até ficarem macias quase desmanchando. Retire do fogo e escorra. Coloquea-as no liquidificador com o leite. Junte a baunilha a canela e o adoçante. Bata até formar um purê homogêneo. Unte uma…

Suflê de cenoura que ajuda a perder peso é combater o inchaço. Veja a receita: Ingredientes 1 pacote (1 kg) de cenouras baby xícara (chá) de leite desnatado colher (chá) de essência de baunilha colher (chá) de canela 2 colheres (sopa) de adoçante culinário Modo de preparo Cozinhe as cenrouras até ficarem macias quase desmanchando. Retire do fogo e escorra. Coloquea-as no liquidificador com o leite. Junte a baunilha a canela e o adoçante. Bata até formar um purê homogêneo. Unte uma…

TORTA DE MAÇÃ FUNCIONAL  Ingredientes: - 3 maçãs - 3 peras - 1 xícara de farinha de arroz integral - 2 colheres de chá de canela em pó - 1 colher de sopa fermento químico - 2 colheres sopa passas de uva - 8 damascos picados - 2 copos de suco de maçã - 3 ovos - 1 colher de chá de óleo de coco extravirgem  Modo de preparo: Misturar a farinha de arroz integral com o fermento e 1 colher de chá  de canela. Cortar as maçãs e as peras em fatias bem finas. Unte o fundo de um refratário  com óleo de…

TORTA DE MAÇÃ FUNCIONAL Ingredientes: - 3 maçãs - 3 peras - 1 xícara de farinha de arroz integral - 2 colheres de chá de canela em pó - 1 colher de sopa fermento químico - 2 colheres sopa passas de uva - 8 damascos picados - 2 copos de suco de maçã - 3 ovos - 1 colher de chá de óleo de coco extravirgem Modo de preparo: Misturar a farinha de arroz integral com o fermento e 1 colher de chá de canela. Cortar as maçãs e as peras em fatias bem finas. Unte o fundo de um refratário com óleo de…

Panelão de quinoa com lentilha feito ontem para ter comida na geladeira por uns dias. Cozinhei tudo junto para não sujar outra panela e aproveitar o caldo da lentilha. Ambos são alimentos de origem vegetal com bastante proteína. As proporções deram certo e ficou bem soltinho: 1 e 3/4 xícaras de lentilha (após ter deixado 12h de molho) 1 xícara de quinoa 2 dentes de alho 2 xícaras de água Azeite e sal Refogue o alho picado no azeite quando estiver dourado adicione a quinoa e refogue mais um…

Panelão de quinoa com lentilha feito ontem para ter comida na geladeira por uns dias. Cozinhei tudo junto para não sujar outra panela e aproveitar o caldo da lentilha. Ambos são alimentos de origem vegetal com bastante proteína. As proporções deram certo e ficou bem soltinho: 1 e 3/4 xícaras de lentilha (após ter deixado 12h de molho) 1 xícara de quinoa 2 dentes de alho 2 xícaras de água Azeite e sal Refogue o alho picado no azeite quando estiver dourado adicione a quinoa e refogue mais um…

BISCOITO CROCANTE DE MILHO TIPO NACHOS  INGREDIENTES  1 xícara de farinha de milho amarela 1/2 xícara de farinha de arroz 4 colheres (sopa) de água 1 colher (sopa) cheia de creme vegetal sem sal 1 colher (café) de sal Água o suficiente  PREPARO  Umedeça a farinha de milho com 2 colheres (sopa) de água mexendo para ficar uma farofa fina.  Misture a farinha de arroz a farinha de milho umedecida o creme vegetal e o sal e vá colocando água e amassando até formar uma massa firme.  Deixe descansar…

BISCOITO CROCANTE DE MILHO TIPO NACHOS INGREDIENTES 1 xícara de farinha de milho amarela 1/2 xícara de farinha de arroz 4 colheres (sopa) de água 1 colher (sopa) cheia de creme vegetal sem sal 1 colher (café) de sal Água o suficiente PREPARO Umedeça a farinha de milho com 2 colheres (sopa) de água mexendo para ficar uma farofa fina. Misture a farinha de arroz a farinha de milho umedecida o creme vegetal e o sal e vá colocando água e amassando até formar uma massa firme. Deixe descansar…

receita, risoto, sofisticado, lula, grelhada, açafrão

receita, risoto, sofisticado, lula, grelhada, açafrão

Noite de Jantar Harmonizado no Gabbiano com cachecol pra Rio 20 Graus.  Lulas no ponto perfeito ao vapor espelho de tinta de lula e no fundo uma polenta cremosa quentinha. Trabalhos iniciados com a personalidade do Chardonnay de Mendoza Alfredo Roca Fincas.  Caramelle recheada de gemas de ovos caipira e pecorino com aspargos deliciosos filetados na mandolina. Continuamos com Alfredo Roca Fincas desta vez um Pinot Noir.  Bife de chorizo black angus feito no sous vide com "o" molho - um…

Noite de Jantar Harmonizado no Gabbiano com cachecol pra Rio 20 Graus. Lulas no ponto perfeito ao vapor espelho de tinta de lula e no fundo uma polenta cremosa quentinha. Trabalhos iniciados com a personalidade do Chardonnay de Mendoza Alfredo Roca Fincas. Caramelle recheada de gemas de ovos caipira e pecorino com aspargos deliciosos filetados na mandolina. Continuamos com Alfredo Roca Fincas desta vez um Pinot Noir. Bife de chorizo black angus feito no sous vide com "o" molho - um…

Arroz de Sarrabulho

Arroz de Sarrabulho

Programa bom de Domingo a Domingo com clima descontraido tempo pra conhecer os vários tipos de ceviches tiraditos peruanos paellas pratos a compartir e otras cositas más. Ao sentar você já é presenteado com um poema de Pablo Neruda sobre a mesa.  No La Carioca comidinhas novas no menu cheio de novidades. Uma ótima pedida que garfei foi o novo risoto de quinoa ao vinho e pupunha.  Tudo com polvo estava no ponto e tempero.  E as lulas com camarões e molho a base de mascarpone? Meu passaporte…

Programa bom de Domingo a Domingo com clima descontraido tempo pra conhecer os vários tipos de ceviches tiraditos peruanos paellas pratos a compartir e otras cositas más. Ao sentar você já é presenteado com um poema de Pablo Neruda sobre a mesa. No La Carioca comidinhas novas no menu cheio de novidades. Uma ótima pedida que garfei foi o novo risoto de quinoa ao vinho e pupunha. Tudo com polvo estava no ponto e tempero. E as lulas com camarões e molho a base de mascarpone? Meu passaporte…