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Molho de tomate rústico perfumado | Panelinha - Receitas que funcionam

de Receitas sem Fronteiras

OS 10 MOLHOS CASEIROS QUE TODO BOM COZINHEIRO DEVE SABER FAZER!

MOLHO DE TOMATE Para fazê-lo tire a pele e sementes de tomates bem maduros e pique grosseiramente. Refogue uma cebola e alho amassado em azeite, acrescente os tomates, um pouco de açúcar, temperos e ervas à sua escolha. Coloque sal, pimenta do reino. Deixe cozinhar em fogo brando por 10 minutos, mexendo o tempo todo. Cubra e deixe cozinhar em fogo baixíssimo por uma hora, mexa de vez em quando Se preferir um molho liso, passe-o pelo coador, mas não pelo liquidificador. Pode-se congelar.

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Risoto de ervilha e hortelã de panela de pressão.

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