Caponata de Azeitona

INGREDIENTES: - 2 xícaras de azeitonas verdes, sem caroço - 1 cebola - 2 tomates cortados em cubinhos - ¼ de nozes picadas - ¼ de salsinha bem picada - ½ xícara de cebolinha picadinha - 1 pimentão - 1 c. de chá de sal - pimenta-do-reino {MOLHO} - 2 c. de sopa de azeite - 1 c. de sopa de vinagre do tipo balsâmico - 3 c. de sopa de mel - 1 c. de chá de pimenta-do-reino - 1c. de chá de páprica defumada MODO DE FAZER: Em um recipiente, misture as azeitonas verdes, a cebola, os tomates, as nozes, a salsinha e a cebolinha. Adicione o molho à mistura de ingredientes. Para obter um sabor defumado, "chapisque" o pimentão na boca do fogão até a pele ficar escura, retire a pele e pique-o. Acrescente o pimentão à mistura e misture mais uma vez. Ajuste o sabor com sal e pimenta-do-r