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Explora Cacholeira, Porco Alentejano e outros!

Cacholeira (Portalegre): Fígado e órgãos internos do porco alentejano, com sal, alho e cominhos. Utiliza a Indicação Geográfica Protegida.

Chouriço Mouro (Portalegre): Carne de porco, sal, alho, pimentão, cominhos e vinho branco. Utiliza a Indicação Geográfica Protegida.

O Salpicão de Vinhais é um enchido fumado feito com carne do lombo e lombinho de porco, da raça Bísara ou do cruzamento desta raça. A carne é condimentada com sal, vinho tinto ou branco, água, alho, colorau doce e/ou picante e louro. Para o enchimento é utilizada tripa grossa de porco com formato recto.

Farinheira (Portalegre): Gorduras frescas de porco e farinha, curadas pelo fumo, sal, alho, pimenta e pimentão. Tem Indicação Geográfica Protegida.

Maranho (Castelo Branco): carne de cabrito ou borrego, com arroz, salpicão, presunto, toucinho, alhos, cebola, vinho, azeite, salsa e hortelã. É uma variante do bucho, mas não é fumado, pelo que tem que ser consumido imediatamente após a confecção.

Sausages of Portalegre. Portugal

Butelo (Bragança): carne, gordura, ossos e cartilagens de porco de raça Bísara, com sal, alho, colorau e vinho.

Folar de Páscoa ("Eastern Folar") - Originally called folore, this cake is part of Portuguese eastern tradition and celebrates friendship and reconciliation. During the Easter, godsons usually offer a bunch of violets to godmothers and she returns by offering a folar.

Chourico de Porco Preto, Presunto and Paiola Alentejano

Portuguese grilled sardines by VAZIO studio / Food Photography, Food Styling, Packshots e Ambientes