Acompañamientos

Libros de Recetas - Los frijoles son un alimento rico en fibra, magnesio y vitaminas. Vamos a preparar este acompañamiento nutritivo? #Frijoles_Negros Ingredientes • 1 lb de frijoles negros a granel, limpios; • 4 a 6 tazas de agua; • 3 dientes de ajo; • 1 cucharadita de comino; • 1 cucharadita de orégano; • 1 cucharada de aceite de oliva o aceite de cártamo; • 1 cucharada de sal marina gruesa; Preparación: 1. Comienza limpiando los frijoles, asegúrate de remover cualquier piedrita o impureza, y lava con agua usando un colador. 2. Coloca una cazuela o dutch oven en la estufa, agrega los frijoles y cubre con el agua. 3. Agrega el resto de los ingredientes y cuece con la cazuela tapada por una hora y media o hasta que los frijoles estén suaves. 4. Con un machacador machaca un poco para darle al caldo una consistencia espesa. 5. Cuece por otros 20 minutos y sirve caliente como acompañante de arroz blanco. | Facebook

Libros de Recetas - Lo que acompañan a nuestros platos?¿Qué tal un Puré de Camote muy nutritivo? #Puré_de_Camote Ingredientes: • kilo(s) de papa(s); • 1 0.2 kilo(s) de camote; • 100 ml de crema; • 50 mantequilla(s); • Nuez moscada; • Sal y pimienta; Preparación: 1. Pelar y cocer las papas en abundante agua hirviendo, una vez cocidas moler o procesar para formar un puré. Reservar. 2. Pelar y cocer los camotes en una olla con abundante agua hirviendo, una vez cocidos moler y formar un puré. 3. En una olla mezclar el puré de papa con el de camote, agregar la crema, mantequilla y sazonar con sal y pimienta y la nuez moscada. Servir caliente. | Facebook

Libros de Recetas - Este acompañamiento es fácil de hacer. A la familia le encatará! #Bolitas_de_Puré_de_Patata Ingredientes: • 2 sobres de copos de patatas; • 500 ml de agua; • 750 ml de leche; • 2 cucharadas de mantequilla; • 2 huevos; • Pan rallado; • Perejil picado; • Aceite de oliva; • Sal; • Pimienta; • Nuez moscada; Preparación: 1. Calentar la leche junto con el agua y la mantequilla. Cuando empiece a hervir, retirar del fuego, salpimentar y espolvorear con nuez moscada. 2. Incorporar los copos de patata y remover hasta que estén bien integrados y se haya formado un puré espeso, liso y sin grumos. Rectificar de sazón y dejar enfriar. 3. Cuando el puré esté bien frío, formar con las manos pequeñas bolitas y pasarlas por huevo batido y después por pan rallado. 4. Freír en abundante aceite caliente, escurrir sobre papel de cocina y servir las bolitas espolvoreadas con perejil picado. | Facebook

Libros de Recetas - Aprende a preparar arroz rojo con esta rica y fácil receta. Un colorido arroz que lo encontramos como acompañante habitual en muchos platos. :) #Arroz_Rojo Ingredientes: • 300 g de arroz; • 100 ml de nata; • 6 tomates maduros; • 1/2 cebolla; • 1 ajo, aceite de oliva; • Sal; Preparación: 1. Hacemos un fondo con la cebolla y el ajo bien picados. Los pochamos en una cazuela con un poco de aceite de oliva. 2. Añadimos la mitad del tomate pelado y sin semillas. Removemos y añadimos el arroz, rehogamos unos 30 segundo. 3. Añadiremos poco a poco agua caliente o bien caldo corto de verduras. Cuando esté casi hecho, añadimos la nata y el resto del tomate. Removemos y servimos una vez que esté al punto. | Facebook

Libros de Recetas - Aprende a preparar arroz Con Pimientos con esta rica y fácil receta. #Arroz_con_Pimientos Ingredientes: • 1 ½ tazas de arroz; • 1 cebolla; • 1 l agua; • 2 pimentos; • 1 cucharada de perejil picado fino; • Aceite; • Sal y pimienta a gusto; Preparación: 1. Limpie los pimientos y córtelos en forma de filetes. 2. En una olla dore la cebolla picada con dos cucharadas de aceite, agregue los pimientos y dórelos unos diez minutos regándolos con una tacita de agua. 3. Incorpore el arroz y salpimiente a gusto, mezcle bien hasta que tome sabor, luego prosiga la cocción añadiendo gradualmente el caldo. 4. Por último espolvoree con perejil picado. | Facebook

Libros de Recetas - Prepara uno de los purés de verduras más ricos y saludables que conocemos. Este puré de calabacin y calabaza mezcla los sabores de las mejores verduras! :) #Puré_de_Calabaza_y_Calabacín Ingredientes: • 1 pizca de aceite de oliva; • 2 calabacines; • 300 g de calabaza sin piel; • 3 patatas; • 2 quesitos en porciones; • 1 pizca de sal; • 3 zanahorias; Preparación: 1. Corta toda la verdura en trozos y póchala en una cazuela, con una pizca de aceite de oliva. 2. Seguidamente cubre de agua, añade un poco de sal y deja que cueza durante media hora hasta que la patata esté hecha. 3. Pasa la mezcla por la túrmix y le echas los dos quesitos, batiendo enérgicamente. 4. Así de simple, ya está listo para servir. 5. Acompaña carnes de todo tipo con este rico puré. | Facebook

Libros de Recetas - Sabemos que es una receta súper sencilla y tradicional, pero siempre es bueno recordar cómo preparar el arroz amarillo perfecto para acompañar cualquier plato! #Arroz_Amarillo Ingredientes: • 1 taza de arroz; • 100 ml de caldo; • 100 ml de vino blanco; • 1/2 pimiento rojo; • 1/2 cebolla; • 1 cda de azafrán molido; • Sal; Preparación: 1. Pica el pimiento en pequeños trozos. 2. Pica también la cebolla. 3. Saltea la cebolla en una olla con un poco de aceite. Revuelve y, una vez que esté translúcida, agrega el pimiento. 4. Cocina por unos minutos, revuelve para que se cocine parejo e incorpora el arroz. Luego, añade el vino. 5. Cocina hasta que el vapor disminuya. Esto significa que se ha evaporado todo el alcohol. Vierte el caldo y agrega la sal y el azafrán. Cuando quede poco líquido, retira del fuego, tapa y deja reposar unos minutos. 6. Sirve caliente. | Facebook

Libros de Recetas - Hoy os proponemos preparar un delicioso puré de patatas casero. :) #Puré_de_Patatas Ingredientes: • 1 kilo de patatas (para coce); • 1 vasito de leche; • 75 g de aceite de oliva virgen extra; • Sal; Preparación 1. Lavamos las patatas bajo el grifo, por si traen tierra. Las ponemos en una olla o cacerola, sin pelar, y cubrimos con agua fría, le añadimos sal y ponemos al fuego. Una vez que el agua comience a hervir podemos contar el tiempo, las patatas tardan en cocerse unos 30 minutos, aunque esto va a depender del tamaño y del tipo de patata, puede ser un poco menos o un poco más. 2. Con un cuchillo pinchamos las patatas, éste debe entrar y salir sin encontrar resistencia. Una vez cocidas, las retiramos del fuego, les escurrimos el agua y dejemos que se enfríen un poco, sólo lo justo para no quemarnos los dedos. 3. Pelamos las patatas, deben seguir calientes, y ponemos en un cuenco amplio, machacamos con un tenedor, un pisa patatas o pasamos por un chino. Le añadimos la sal, la leche templada y el aceite y mezclamos bien. Es el momento de añadirle algo más, para que vuestro puré de patatas casero sea especial. | Facebook

Libros de Recetas - Un simple acompañamiento... Pero muy nutritivo y por supuesto delicioso!!! :) #Arroz_con_Lentejas_Especiadas Ingredientes: • 250 g de arroz de grano largo; • 250 g de lentejas cocidas; • 4 cebollas; • 1 cucharadita de comino molido; • ½ cucharadita de pimentón dulce; Preparación: 1. Pela y pica finamente 1 cebolla y corta las 3 restantes en rodajas. En una olla con agua y sal cuece el arroz hasta que esté tierno. 2. Mientras, en una sartén con aceite fríe los aros de cebolla a fuego lento 20 m. 3. En una cazuela sofríe la cebolla picada, añade las lentejas y las especias, rehógalas, incorpora el arroz y mézclalo bien. 4. Pon el arroz y las lentejas en una fuente, echa por encima los aros de cebolla y el aceite de la sartén y déjalo reposar 10 minutos antes de servir. | Facebook

Libros de Recetas - Para todos los niños en el mundo que odian los vegetales, esta podría ser la forma perfecta de iniciarlos en este gustito adquirido. ;) #Puré_de_Coliflor_Verde_con_Queso Ingredientes: • 1 coliflor verde cortada; • 4 tazas de consomé de pollo; • ¼ de taza de queso chédar blanco rallado; • 2 cucharadas de leche; • 4 dientes de ajo; • Sal y pimienta al gusto; Preparación: 1. Hierve el consomé de pollo y agrega la coliflor verde y el ajo. 2. Hierve por aproximadamente 10 minutos o hasta que la coliflor esté completamente cocida. 3. Escurre la coliflor y guarda ½ del caldo. 4. Pon la coliflor y el ajo en una licuadora con el queso, leche, y la media taza de caldo. 5. Licua hasta que quede de la consistencia que quieras. Provecho. | Facebook

Libros de Recetas - ¿Te gusta variar los acompañamientos de tus platos? Este arroz va con carne o pescado. Muy sabroso! #Arroz_a_la_naranja Ingredientes: • 320 g de arroz; • 3 naranjas; • 2 dientes de ajo; • 1 cebolla grande; • Aceite de oliva; • 1 cucharada de mantequilla: • 50 g parmesano; • Sal; Preparación: 1. Calentamos 3 cucharadas de aceite y 1 de mantequilla, en una sartén mediana, añadimos la cebolla y cuando dore un poco añadimos el ajo bien picado, y sazonamos. 2. Exprimimos las 3 naranjas y reservamos el zumo. Utilizamos media corteza de naranja para picarla muy finita. 3. Luego añadimos el arroz, la corteza de naranja picada y rehogamos con la cebolla y el ajo. 4. Agregamos agua al zumo de naranja hasta conseguir 640 ml, lo echamos a la sartén y mientras va cociendo a fuego lento, vamos moviendo para conseguir el efecto risotto y por último le añadimos el parmesano removemos bien, rectificamos de sal y listo. | Facebook