103K views · 8.5K reactions | Bife à Portuguesa 🥩 Vide completo no YouTube Lista de Ingredientes: - 1 Bife de vaca ( 200-300gr) - 1 Colher de mostarda - 100 ml de vinho branco - 3 fatias de presunto - 3 dentes de alho - Sal e pimenta - 2 folha de louro #bifeàportuguesa #aportuguesa #bife #receitas #receitasportuguesas #paulooliveira #terapianofogo #terapianofogo🔥 #paulo #culinariaportuguesa🇵🇹 #culinaria #receitasfaceis #receitasfaceis #paulooliveirareceitas | Paulo Oliveira | Facebook
316K views · 24K reactions | Bife maturado potente Ingredientes 1 Bife da Vazia Maturada Espargos Batatas 1 Colher de sopa de mostarda dijon 150ml de Vinho branco potente 1 Colher de sobremesa de Paprika fumada 50g de Manteiga sem sal Azeite Sal Pimenta Alho em pó 1. Sequem a humidade da carne com papel de cozinha ou com aquele paninho que está na mesinha de cabeceira. Temperem genericamente com sal e pimenta preta, principalmente se for um naco grosso. 2. Aqueçam uma panela de fundo grosso até ficar bem quente. Besuntem com azeite e botem a txixa na panela fazendo pressão para ganhar uma crosta potente. Cozinhem cerca de 3/4 minutos de cada lado se quiserem mamar em condições. 3. Retirem a xixa da panela e deixem relaxar metade do tempo que cozinhou. 4. Descartem toda a gordura da panela e botem a mostarda. Mexam um bocado e depois botem a vinhaça. Mexam de vez em quando e deixem ferver até o líquido começar a ficar espesso. Temperem com paprika fumada, desliguem o lume e mandem manteiga fria lá para dentro. Mexam até ficar um molho potente. Juntem picante se gostarem e o vosso cu deixar. 5. Sirvam com umas batatolas, uns espargos e a molhanga potente. Mamem forte e aquele abraço! Obrigado @talhodopovo pelos nacos! | Chefe Jamon
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