Panetone com fermento natural

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come-se: Que comamos panetone - caseiro, com fermentação natural e recursos próprios Muffins, Cheese

Bem antes deste escândalo das propinas transformadas em bem-intencionado dinheiro para comprar panetones para os pobres (não têm pão, dê-lhes panetones!, teria dito Maria Antonieta), eu já vinha testando aqui em casa umas receitas do pão doce com frutas, sem sucesso. No fim, a gente comia o resultado meio duro, meio massudo, mas sempre de gosto bom. Faltava acertar a textura. Mexe no açúcar, mexe nos ovos, na manteiga, no tempo de fermentação e até que saiu do forno um pão doce e aerado, de…

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Luciana Oliveira
Abóbora Menina: Pão de Tomate e Alecrim com Fermento Natural No Knead Bread, Bread Roll, Bread Bun, Bread Recipes Homemade, Artisan Bread, Bread Rolls, Bread Baking, Bread Recipes, Crockpot Recipes

Esse é um pão muito aromático, o alecrim espalha seu perfume durante todo processo e se mantém mesmo nos dias seguintes. A cor poderia ter ficado mais intensa, talvez por ter feito apenas meia receita, a quantidade de polpa foi menor e não marcou o pão como eu gostaria. Algo a se adequar numa próxima oportunidade. Pão de tomate e alecrim (Pães - Emmanuel Hadjiandreou) - 400g de farinha de trigo branca - 10g de sal - 4g de alecrim fresco picado, usei seco - 6g de cominho-preto, não usei…

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Emiliandreo
Portuguese Bread, Cooking Bread, No Salt Recipes, Sourdough Recipes, Homemade Pasta, Bread Machine, Bread Dough, Kefir, Bread Recipes

Hoje em dia cada vez mais pessoas estão fazendo pão caseiro, recorrendo bastante ao fermento natural, também chamado de massa lêveda, masa madre e levain. Esta prática está associada ao aumento de casos de intolerância ao glúten e à busca por uma alimentação mais saudável, pois o fermento caseiro é naturalmente livre de químicos e conservantes. Inclusivamente algumas pessoas que não podem com pão, descobrem que toleram melhor pão feito com fermento natural.Fazer seu próprio fermento natural…

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Norma Santos de Freitas
Abóbora Menina: Panetone Caseiro Original e o último post do ano Pannetone Recipe Gluten Free, Glow Cake, Panettone Recipe, Fat Loss Foods, Bread Toast, French Dishes, Gluten Free Recipes For Dinner, Cinnamon Rolls Homemade, Bread Cake

Adoro panetone, todo ano penso em fazê-los e nunca me encorajo, dessa vez foi diferente, o fermento natural (levain) me inspirou a experimentar uma receita. Entre tantas sugestões, algumas muito complexas, optei pela receita da Neide Rigo executada de maneira muito didática e com proporções próprias pela Luciana do Cozinhando para 2 ou 1. Simples, relativamente fácil e com resultado excelente para alguém que quer apenas saborear panetones caseiros. O processo é um pouco demorado, mas vale a…

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Cristina Lunardeli
come-se: Que comamos panetone - caseiro, com fermentação natural e recursos próprios Cornbread, Buns, Muffins, Rolls, Bread, Ethnic Recipes

Bem antes deste escândalo das propinas transformadas em bem-intencionado dinheiro para comprar panetones para os pobres (não têm pão, dê-lhes panetones!, teria dito Maria Antonieta), eu já vinha testando aqui em casa umas receitas do pão doce com frutas, sem sucesso. No fim, a gente comia o resultado meio duro, meio massudo, mas sempre de gosto bom. Faltava acertar a textura. Mexe no açúcar, mexe nos ovos, na manteiga, no tempo de fermentação e até que saiu do forno um pão doce e aerado, de…

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No calor do fogão