Pão de fermentação natural

Aprenda a fazer pão de fermentação natural com essas receitas deliciosas. Experimente sabores únicos e surpreenda-se com os resultados incríveis.
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Fermento natural para pão - o que é, benefícios e RECEITA CASEIRA

Hoje em dia cada vez mais pessoas estão fazendo pão caseiro, recorrendo bastante ao fermento natural, também chamado de massa lêveda, masa madre e levain. Esta prática está associada ao aumento de casos de intolerância ao glúten e à busca por uma alimentação mais saudável, pois o fermento caseiro é naturalmente livre de químicos e conservantes. Inclusivamente algumas pessoas que não podem com pão, descobrem que toleram melhor pão feito com fermento natural.Fazer seu próprio fermento natural…

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Manuela Magalhães
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Receita de Pão Sourdough de fermentação natural (levain)

Depois de fazer seu fermento natural (Levain), chegou a hora de testá-lo numa receita de pão caseiro. Hora de botar a mão na massa e fazer seu primeiro pão. O processo não é tão rápido, também requer tempo e paciência. O resultado será um pão delicioso, com casca crocante, miolo macio e cheio de alvéolos (aqueles buraquinhos lindos no pão) e um sabor azedinho, típico dos melhores pães rústicos. Antes de começar a preparar a massa do pão, lembre-se de alimentar (ou refrescar) seu fermento…

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