Madeleine

Découvrez des recettes délicieuses et faciles de madeleines à préparer à la maison. Ravissez vos papilles avec ces petites pâtisseries légères et moelleuses.

Bonjour à tous, je vous partage dans cet article l’astuce pour obtenir la fameuse bosse des madeleines ! Une recette simple parfaite pour le goûter ou pour accompagner un café gourmand. La recette en vidéo Comme la plupart de mes recettes, vous pouvez retrouver cette dernière en vidéo sur ma chaîne Youtube. Je complète la recette avec plus d’astuces dans cet article. N’hésitez pas à vous abonner à ma chaîne Youtube pour retrouver plus de recettes et me soutenir 🙂 Le matériel Pour réaliser…

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Anne-Claire Di Sanza
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Depuis un bon bout de temps, j'étais à la recherche d'une recette pépite pour des madeleines aussi réussies que dans les bonnes boulangeries. À mon sens, cela se caractérise par une texture moelleuse et pas sèche, ainsi qu'un effet bien bombé sur le dessus. J'ai effectué quelques tests pour savoir quelle recette utiliser pendant le confinement, notamment celles de Ladurée et Dominique Ansel. Le verdict a été très simple : la recette de Dominique Ansel m'a donné des madeleines plus réussies…

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Zohra Hajji Bakkali
Biscuits, Patisserie, Madeleine, Dessert, Desserts, Recette Dessert, Chefs, Cuisine, Bakery

Vous connaissez mon amour pour les livres de pâtisserie et en particulier la pâtisserie de chefs. J’ai donc envie de vous présenter de manière ponctuelle ma “petite” collection. Je vous parlerai du contenu, de mon expérience quant aux recettes réalisées ainsi que mon avis personnel sur l’ouvrage. J’illustrerai le tout par une petite recette tirée...

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Florence Fournier