Liga neutra para geladinho

Fabricados a partir de uma emulsão estabilizada e pasteurizada, também conhecida como calda, sorvetes industriais devem ser cremosos, suaves e agradáveis ao paladar do consumidor. Dentre os muitos aditivos utilizados para garantir a textura, consistência e estrutura física do gelado, … Continue lendo →

A liga neutra para geladinho gourmet é utilizada para garantir uma maior maciez e para evitar a formação de cristais de gelo. Além disso, outra função extremamente importante da liga neutra é retardar o derretimento dos geladinhos. Nesse artigo, você vai aprender mais informações a respeito da liga neutra para geladinho gourmet.

Geladinho gourmet de paçoquinha: Receita perfeita para os dias de calor… Ver mais

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Receita de sacolé de brigadeiro.

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