Antipasto de beringela

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Ingredientes: - 3 berinjelas médias com casca; - 1 pimentão vermelho médio; - 1 pimentão amarelo médio; - 1 pimentão verde médio; - 2 cebolas médias; - 1 cabeça de alho grande; - 100 ml de vinagre branco de maça; - 1 colher de sopa cheia de orégano; - 100 g de uvas-passas brancas ou pretas; - sal a gosto (sugiro 1 colher de sopa); - azeite extra-virgem a gosto. Modo de preparo: Corte as berinjelas e os pimentões em tiras bem finas, com largura aproximada de 0,3 cm e comprimento aproximado

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Se você chegou até aqui é porque está procurando por uma bom e delicioso antepasto de berinjela, também conhecido como caponata ou antepasto de berinjela no forno. Esse aperitivo apetitoso é perfeito para servir com pães, torras, adicionar ao sanduíche, acrescentar as salada e dá até para usar como recheio, principalmente em tortas e pizzas veganas. Mas você sabe o que significa a palavra antepasto, ou de onde veio? Antepasto não é uma receita mas sim um tipo de refeição (plural, antipasti…

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O antepasto de berinjela é uma tradicional entrada, muito saborosa e fácil de fazer. É perfeita para servir aos seus convidados, para abrir o apetite para o prato principal. O antepasto de berinjela que vamos te ensinar a fazer tem um tempero inigualável e até quem não gosta de berinjela vai ficar com água na boca!

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Não sou muito fã de berinjela, por isso sempre a preparo com outros ingredientes de que gosto muito para compensar. Mas desta forma, com ela como protagonista do prato, seu sabor fica tão diferente e gostoso que não consigo resistir. E o melhor é que pode ser... #SegundaSemCarne #alcaparras #alho

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