#RICETTE DELLA CUCINA DI TUTTI I GIORNI
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Fiori di zucca ripieni di prosciutto e Bel Paese
I fiori di zucca ripieni di prosciutto e Bel Paese riescono a rendere ancora più goloso questo alimento dal gusto delicato. Vengono cotti al forno, per cercare di non coprire troppo il loro sapore e di conservare la loro delicatezza. La quantità di fiori di zucca che otterrete dipende molto dalla loro dimensione, quindi è indicativa. I miei non erano molto grandi. Inoltre dipende anche dalla quantità di ripieno che utilizzate per ognuno. Ingredienti 35 fiori di zucca (piccoli, circa) 100 gr. prosciutto cotto (a fette) 150 gr. formaggio (Bel Paese) 3 Uova q.b.Pangrattato q.b.Olio di oliva 1 pizzico Sale fino
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Insalata fredda di farro e lenticchie
Sono sicura che avete anche voi in qualche armadietto nascosta una busta di zuppe o minestre che vi hanno regalato e non sapete come smaltire. Ma oggi vi propongo un modo fresco per gustarle, una ricetta saporita e veloce, con ingredienti che potete modificare in base ai vostri gusti. Questa Insalata fredda di farro e lenticchie accompagnerà la vostra estate, ideale anche per un picnic o da portare sulla spiaggia. Ingredienti per 4 persone 400 g zuppa di legumi (farro e lenticchie) 1 pizzico sale grosso 250 g scamorza affumicata 140 g mais, dolce, in scatola, sgocciolato 2 tonno sott’olio (scatolette da gr. 52) 15 cipolline sott’aceto 5 carciofini sott’olio q.b. sale fino q.b. pepe nero (macinato) q.b. olio di oliva
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Foglie di salvia in pastella fritte
VOLUME A PALLA! Queste foglie di salvia sono così croccanti che non riuscirete più a smettere di mangiarle. Le Foglie di salvia in pastella fritte sono una vera e proprio prelibatezza, facili, ma dal gusto unico. Potete preparare la pastella sia con l’acqua frizzante molto fredda che con la birra sempre fredda. Esalterete così il gusto e la croccantezza delle foglie di salvia. Se potete usare quelle biologiche o prese dai contadini è sicuramente meglio. Ingredienti 40 foglie di salvia 100 gr. farina 00 200 ml. birra (o di acqua frizzante molto fredda ) 2 pizzichi di sale fino 1 litro olio di semi di girasole Per curiosare nel mio blog cercate @chiwawaincucina
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Fragole e succo d'arancia
Quale connubio migliore delle fragole con lo Champagne! Ah no scusate, oggi vi propongo la versione analcolica Fragole con succo d'arancia. Basta aggiungere un pochino di zucchero, metterle in frigo almeno un'oretta e gustarle fresche fresche. Se preferite potete completare il piatto con una pallina di gelato, ma a me piace mangiarle così, non so se si è capito dal video 😁 Ingredienti per 3 persone: 500 gr fragole pulite 2 cucchiai di zucchero Il succo di 3 arance 2 foglioline di menta per decorazione Per curiosare nel mio blog cercate @chiwawaincucina! #fragole #fragoleesuccodarancia #macedoniadifragole #frutta
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Patate novelle come pelarle e cucinarle
Le patate novelle sono patate precoci, che non giunte a completa maturazione, con un gusto delicato e una consistenza croccante. Vi consiglio di utilizzare patate biologiche. Un ottimo modo per gustarle è tagliarle a spicchi e farle friggere, sono un ottimo contorno. Repost rivisitato 2022 Alla fine trovate il DIETRO LE SCENE, non perdetevelo!😂 Ingredienti x 6 persone 700 g patate novelle 500 ml olio di semi 6 foglie salvia 3 rametti rosmarino q.b. sale fino Per il video completo su Come pulire le patate novelle copiate il seguente link https://blog.giallozafferano.it/chiwawa69/ricetta-come-si-fa-pulire-le-patate-novelle/ Per la ricetta completa delle Patate novelle fritte copiate il seguente link https://blog.giallozafferano.it/chiwawa69/ricetta-patate-novelle-a-spicchi-fritte/
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Fragoline di bosco e fragoline matte differenza
Per la rubrica Cos’è e come si fa oggi vi parlo della differenza tra fragoline di bosco e fragoline matte. Entrambe crescono nel sottobosco, nei luoghi umidi, ombreggiati e freschi, molto spesso le trovate una vicino all’altra, per questo è molto importante imparare a conoscerle e a distinguerle. Vi consiglio di raccogliere i frutti sempre in zone con poco smog, lontane da strade e dai fumi di scarico delle auto. Potete gustare in purezza le fragoline di bosco oppure potete preparare una squisita fragolata: Ingredienti per una persona 100 g fragoline di bosco 10 g zucchero 1 cucchiaio succo di limone
Melanzane a ventaglio con sugo di ragù e scamorza: una ricetta che adorerai dal primo boccone
Se vuoi preparare una melanzana diversa dal solito e che conquista sia occhi che palato queste melanzane a ventaglio con sugo di ragù e scamorza sono esattamente quello che cercavi. Una ricetta che adorerai dal primo boccone, e soprattutto le amerai per l’effetto scenografico e per il loro sapore davvero irresistibile.
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Risotto con crema di carote, burro di nocciola e fonduta di parmigiano
I miei ragazzi sono sempre attenti alle ricette dei giovani chef e quando mi hanno proposto questa di Alessio Pellizzoni mi ha subito incuriosito. Questo Risotto con crema di carote, burro di nocciola e fonduta di parmigiano è strepitoso, ho fatto alcune modifiche, ma non troppo sostanziali, spero che non me ne voglia Alessio Pellizzoni. E allora SHAKY SHAKY!! Ingredienti x 6 Per la crema di carote 1 kg carote 50 g burro 4 cucchiai aceto balsamico 2 bicchieri acqua 2 pizzichi sale fino q.b. rosmarino q.b. pepe nero (macinato) Per il burro di nocciola 80 g nocciole intere 1 pizzico sale fino Per la fonduta di parmigiano 200 ml parmigiano grattugiato Per completare il piatt300 g riso 1 l brodo di carne (con un Cuore di dado) 30 g burro 30 g parmigiano grattugiato 24 nocciole tritate
PATATE SFIZIOSE IN FRIGGITRICE AD ARIA
Buona giornata con una ricettina sfiziosa e tanto buona, ve la consiglio assolutamente. Poi se siete amanti delle patate come le amo io, questa è sicuramente la ricetta giusta anche per voi. Ricetta con cottura nella friggitrice ad aria, ma se non avete questo elettrodomestico, potete fare la cottura nel forno tradizionale.
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Coccarda tricolore di pasta fresca
Ecco un nuovo episodio di Bricolage in cucina, come trasformare in gustosissimi piatti dei semplici lavoretti manuali. Oggi faremo la Coccarda tricolore di pasta fresca, tutta dedicata alla Festa della Repubblica del 2 Giugno. Spero che vi piaccia e che possa essere di spunto per nuove idee non solo in cucina! Due proposte simpatiche e semplici da creare anche con i bambini. Ingredienti Per la pasta verde fatta in casa 200 g farina 00 1 uovo 80 g spinaci, cotti, bolliti Per la pasta rossa fatta in casa 200 g farina 00 1 uovo 80 g barbabietole rosse, cotte, bollite Per la pasta fatta in casa 200 g farina 00 80 ml acqua Repost rivisitato 2023
