3.2K views · 219 reactions | Pataniscas de Bacalhau 😋 Ingredientes (para 2 pessoas): - 1 posta de bacalhau cozida e desfiada - ½ cebola picada - 1 dente de alho bem picado - 1 punhado de salsa picada - 1 ovo - Cerveja q.b. (para dar leveza à massa) - Farinha q.b. (até atingir a consistência desejada) - Sal e pimenta a gosto - Óleo para fritar Dicas: 1️⃣ Colocar o bacalhau na água apenas quando estiver a ferver. Assim que levantar fervura novamente, retirar o tacho do lume, tapar e deixado a repousar por 10 minutos antes de desfiar. 2️⃣ Adiciona a cerveja aos poucos para criar uma massa leve e aerada, sem a deixar demasiado líquida. Podes substituir a cerveja por água das pedras. 3️⃣ A farinha deve ser adicionada gradualmente, misturando até obter uma massa consistente mas fluida, capaz de envolver bem o bacalhau. 4️⃣ Frita em óleo quente, mas não demasiado, para garantir que as pataniscas ficam douradas por fora e cozinhadas por dentro sem absorverem muito óleo. 5️⃣ Escorre em papel absorvente para retirar o excesso de gordura e manter as pataniscas crocantes. Bom apetite! 😋 #PataniscasDeBacalhau #ReceitaTradicional #ComidaPortuguesa #FeitoEmCasa #Petiscos #Petiscosportugueses #Portuguesesnack #Portugal #fyp #fy | Loureiro Cuisine | Facebook
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